Bonjour et bienvenue sur notre site de TPE !

  En première S, l'épreuve des travaux personnels encadrés (TPE) consiste à réaliser un projet scientifique afin d'enrichir nos connaissances personnelles. La première étape du processus a pour but de choisir un sujet d'étude.

  Tout d'abord, nous devions déterminer les disciplines sur lesquelles nous voulions travailler. Nous nous sommes mises d'accord sur la SVT et la chimie qui étaient les matières qui nous intéressaient le plus. Ensuite, il a fallu choisir un thème: beaucoup d'idées, plus extravagantes les unes que les autres, nous venaient et nous ne savions absolument pas sur quoi partir ! En plein "brainstorming" une idée fit rapidement l'unanimité: pourquoi ne pas se lancer sur l'étude de la conservation des produits alimentaires ? Après un temps de refléxion, nous avons décidé que ce sujet nous convenait à toutes les trois. Il entrait dans les disciplines que nous avions choisies et nous nous imaginions déjà en train de réaliser des cultures de bactéries ou autres moisissures. C'est ainsi que nous sommes parties pour environ cinq mois de travail en équipe ce qui constitue la première expérience des TPE.

  Au cours de nos recherches, nous avons décidé de recentrer notre sujet que nous trouvions trop vaste sur la conservation des produits laitiers. En effet, ayant peu de connaissances sur le sujet, il nous a semblé intéressant de l’approfondir, en particulier dans notre région, la Haute-Savoie, connue pour sa production de fromages et de yaourts.

  Mais la conservation des produits laitiers représente-elle un défi ? Nous présenterons en détail les différents produits laitiers, diverses méthodes de conservation, la visite d'une fruitière à Thônes puis nous expliquerons nos expériences: fabrication de yaourt, thèse de conservation, culture de bactéries et analyserons les résultats obtenus.

Bonne continuation...